|
|
Avocadotaartje Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 rijpe acocado′s, 3 eetlepels citroensap, 3 eetlepels gehakte bieslook, versgemalen peper, zout, 150 gram plaken gerookte zalm, 150 gram rucolasla, 1 citroen, 1 bekertje creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de avocado′s, verwijder de pit, schil de vrucht en snijd deze in kleine blokjes. Besprenkel ze met citroensap. Breng de avocadoblokjes met 2 eetlepels bieslook, peper en zout op smaak. Zet een koekjesuitsteker van 8 cm in het midden van een bord. Schep hier 1/4 deel van het avocadomengsel in en druk het een beetje aan. Verwijder de ring en doe hetzelfde op de andere 3 borden. Snijd de gerookte zalm in lange repen, en vouw ze om het taartje heen. Vorm van de rest van de zalm rolletjes of roosjes. Verdeel de rucola om de taartjes heen. Schep de rest van de bieslook en een beetje peper en zout door de zure room. Garneer het gerecht met plakjes citroen. Leg op elk taartje een toef zure room met daarop een zalmroosje.
|
|
|